兰州市是丰富多样特产的繁盛之地，范围涵盖农产品、水果、小吃、艺术品等。一些值得一提的特产包括八大名牌，如营养价值丰富的兰州百合、高品质的苦水玫瑰、甘甜的兰州软儿梨、黑瓜子、甘蔗香甜的白兰瓜、兰州冬果梨、兰州牛肉以及精美的雕刻葫芦等；另外还有有特别小吃三泡台、酥木梨、兰州水烟、甜醅子、籽瓜、兰州酿皮子等。这些特产以各自独特的味道和制作工艺吸引了大量的消费者，对于兰州的经济发展和文化传承作出了不可忽视的贡献。
1、兰州百合
兰州的特色产品当中，兰州百合独树一帜。它是一种具有天然长期生长周期的草本植物，得名于其由许多鳞片堆栈合拢而形成的地下茎块。兰州百合拥有高营养价值并具有卓越的食品品质。它是保健行业的明星产品，富含糖分但粗纤维含量却很少，口感鲜美细腻，还含有各种其他滋补元素。兰州百合如同洁白的玉石般光泽清澈，口感甘甜，肉质丰满而柔嫩。它融合了丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和果胶，其糖分含量甚至超过了宜兴百合和龙牙百合。因此，其粗纤维含量相较于其他百合小很多。兰州百合的甜蜜口感异常醇厚，纤维含量极低而且没有丝毫的苦涩味道，这也使其成为兰州独有的特色百合品种之一。
2、苦水玫瑰
一种兰州特色物产——苦水玫瑰，已因其深邃的芬芳而在各地广受人们好评。这种豪华的玫瑰花享有"兰州的精神象征"的美誉，拥有着鲜亮的色彩、厚重的花瓣，更因为其品质卓越，常常被用于制作各类精致的糕点、高级香水和专业化妆品。苦水玫瑰的品质卓越，使其具有提取玫瑰油和精油的可能，其中的精油含量丰富，品质无比信赖。其独特性不止于此，苦水玫瑰也常作为一种医药成分，对于顺气通血、疏肝舒郁具有着显著的效用。不仅如此，具有良好观赏性的苦水玫瑰，商业价值也不容忽视。因此，苦水玫瑰不只是一种芳香宜人的花卉，对于兰州的经济发展也有着重要的推动作用。
3、兰州软儿梨
兰州的名产之一便是称之为兰州软儿梨的水果。这种优质的梨子源自中国的甘肃省兰州市，因而得名。兰州软儿梨的肉质充满多汁且十分柔软，其令人难以忘怀的甜美口感使其闻名遐迩。光滑细腻的果肉让你清爽舒适，使品尝它的过程妙不可言。它拥有的高营养价值不仅为其增添了美味的味道，还使其具备了对健康有益的特性。正因如此，兰州软儿梨不仅是兰州人民引以为傲的土特产，也是人们极其喜爱的果实之一。
4、兰州黑瓜子
兰州黑瓜子是兰州城的标志性特产之一，所以名声远扬。这种瓜子的大小恰到好处、外壳薄如纸张、形状扁平、松软可口、内含的肉质肥厚，颜色乌黑如墨，闪亮如银。它的香气宜人，品质顶级，让人难以忘怀。除了可以用来制作多种各样的瓜子零食，兰州黑瓜子也是烘焙糕点时的理想配料，当然，也可以作为热油炸食品的一部分使用。这种瓜子其外形优雅，被赞誉为“牛眼窝”。兰州黑瓜子不仅在国内市场上备受欢迎，其影响力也远远超过了国界，它们的消费者还遍布新加坡、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、泰国、日本等国家。
5、兰州白兰瓜
作为兰州独特的美食特产之一，白兰瓜凭借其香甜的口感和汁水饱满的特性在众多水果中脱颖而出。白兰瓜的一般重量是两公斤左右，皮薄肉厚，口感上实而有弹性，纤维含量极少，富含糖分，宛如从中冒出的水分都是甜的。它最初的原产地是法国，兰州地区尝试将它引入并成功栽培。作为甘肃省的传统出口产品之一，白兰瓜不仅在国内有着很高的知名度，同样在国际市场上也享有盛名，成为了中国水果的代表之一。
6、花寨子冬果梨
兰州冬果梨，产自兰州市七里河区的花寨子乡，以及水磨沟与西园地带，是该区域的独特美味。它因肉质鲜嫩、皮薄汁多，与其纯美的清香和酥脆的口感，而享有极高的声望。独特的是，这款冬果梨不仅具有良好的贮藏期限，足足可以存储至隔年的六月，其应用方式也多种多样：可以生吃享用，亦可以与冰糖一同熬煮制作出美味的冬果梨饮料。其色泽宛如新艳的油画，形态吸引人，肉质细腻，皮薄满含果汁。甜与酸的比例恰到好处，令人垂涎三尺，格外引人入胜。
7、兰州牛肉
兰州牛肉，作为兰州地区的标志性美食之一，其主成分是由兰州拉面、牛肉面、牛肉丸子等多样食材构成的。使用牛肉为主要食材，佐以各类调料，赋予了其鲜美多汁的口感。特别是兰州牛肉面，选用的面条细薄，口感弹牙，而牛肉则选取鲜嫩的部份，切成薄片，和洋葱、胡萝卜、黄豆芽、蒜末等众多调料相互搭配，使得拉面味道更为出众。兰州牛肉不但味道鲜美，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素。因此，兰州牛肉已经在兰州地区成为了一种独特的美食，广受大众欢迎和喜爱。
8、雕刻葫芦
兰州的雕刻葫芦是其独特文化特色其中的典範，选用专用的小型葫芦种类进行精细的艺术创作。其成品葫芦外观表面流畅，镌刻文字工整细致，力求在保持写实的同时，充分展现出其艺术的感染力。因为这一系列特点，兰州雕刻葫芦已经成为兰州的文化传统和旅游亮点，备受欢迎和赞誉。
9、安宁白凤桃
来自甘肃省兰州市安宁区的当地特色水果——安宁白凤桃，以其中等或偏大的果实而备受人们喜爱。其外形接近圆形，底部略大於顶部，中心部分微微凹陷。这一特色状况展露在其茎梗上，洼口深且中等宽度，融为一体的缝合线轻微。它拥有黄白色的外皮，并在阳光照耀下，其表面带有一层鲜红色。该果皮较薄，易于剥离，内层实质紧密，汁水丰富，口感甜美，香气温和，总体品质属于上等。加之其粘附核心，耐储存和运输，使其不仅适合鲜食，也十分适合进行各类食品加工。
10、三泡台
兰州的三泡台是当地的特色产品之一，它的历史可以追溯到盛世的唐朝期间，并在明清年代流传至西北的广大地区，逐步发展成具有鲜明个性，代表着浓厚地方风味的茶饮。三泡台的制作需要用到质量上乘的菊花、桂圆、葡萄干、小枣、荔枝干以及优质冰糖等各种配料，它的香气独特却不过分浓厚，是其魅力所在。这款独具一格的茶品特征在于，茶碗中不仅有春尖茶和优质冰糖，还融合了桂圆、葡萄干、小枣和荔枝干等元素，温润的茶湾清亮而甜美。喝三泡台茶，不仅能品尝到清新宜人的茶香，更能尝到来自各种配料的丰富甜味和杏香韵味，香气浓郁持久，犹如滋补人体的甘露，既能提神醒脑，又有助于清新气息，更对人体健康有所裨益。
11、酥木梨
酥木梨，作为兰州独特的农产品之一，以其精美的细长形状和优雅的黄白色彩吸引人们的眼球，皮面点缀的朱砂小点增添了额外的风味。其果肉质地细腻、口感爽脆，含有丰富的汁液，同时带有一种浓郁且愉悦的味道，甘酸之间恰到好处。酥木梨的品质卓越，因此被誉为梨果中的精品。尝一口酥木梨，你会感到清脆的口感，丰富的汁液，甘甜可口的味道，以及那迷人的芳香。每年中秋节前后，酥木梨丰收成熟，变得喷鼻香脆，是应季美食，受到许多人们的热爱和追捧。
12、兰州水烟
兰州水烟名列兰州的特色产物，尤以黄河河畔的种植区最具知名度。此类水烟之所以在全国广受赞誉，靠的是其丝丝细润，色泽鲜明，和醉人的香气。再加上其细腻柔软，香味浓烈，口感丰富厚重的特质，使得兰州水烟愈发引人注目。兰州水烟独有的制作技艺也为其赢得了特殊的地位，生产过程中选用五泉红泥沟地区的优质水烟丝作为原材料，经历一系列精细繁琐的工序加工，最终塑造出独特的味道。如此种类的水烟不仅口感深厚，烟质也纯净无异味，因而在市场上享誉广大，声名远播。
13、甜醅子
以青稞为主要材料制成的甜醅子，是甘肃人民饮食文化中的一道传统小吃。其味道酸甜，不仅口感佳，还有很好的解暑效果。这种美食可以作为零食，也可作为甜点，甚至可以作为凉菜，无论是搭配其他菜肴，还是独立食用，都具有无以伦比的美味。尤其在兰州，这款特色小吃深受当地居民的喜爱。
14、兰州籽瓜
籽瓜，作为兰州的特色产物，不仅是本地市民冬季的美味水果，更是一种富含多种编码人体所需的必需氨基酸、维生素和微量元素的瓜类。籽瓜以其低糖、滋补肺部、温暖胃部的特性而备受青睐。除此之外，它还具有利尿、润肺、健脾的健康效益。毋庸置疑，籽瓜实至名归地成为兰州的独特名产之一。
15、兰州酿皮子
兰州酿皮子，这是甘肃兰州非常独特的一种美食，被众人所爱的原因就在于其独特的制作手法以及令人难以抗拒的味道。并非仅仅是主餐或是零食，其还可以配搭各种不同的食材，例如牛肉、羊肉、豆腐等等，从而营造出各式各样、口感丰富的酿皮子。不论是作为满足日常饮食需求的主食，还是可口的零食享受，兰州酿皮子总能带来一种无法抵挡的美食诱惑。更重要的是，兰州酿皮子不仅仅是一款深受大众喜爱的美食，它还是兰州当地人对于故乡深深眷恋和祝福的象征。
16、高三酱肉
高三酱肉，这一美食魅力源自甘肃省兰州城的传统美食文化。该道菜肴以其肉味紧致甜美、皮肤色泽光鲜和满口沁香，以及肥胖但并不油腻的特点而备受赞誉。制作这道美食的方法也十分独特，首先要选取猪身上肥瘦良好的臂肉、胀肩肉或有皮带骨的硬肋猪肉作为主料。然后进行烙烤，直到肉的颜色变成了琥珀红黄。接着，将肉切成每段约二至三斤重的长块，用马莲绳捆绑牢固，然后放入泡过血水的锅中烹饪。这道美食至今已有近七十年的历史，而主要出售这道菜肴的，是位于张掖路西部的福华轩。
17、皋兰红砂洋芋
兰州市皋兰县的皋兰红砂洋芋，是甘肃省的一种独特农产品，其种植历史可以追溯到很久以前。此类洋芋生长在红色的绵质砂土中，这种土壤因为红绵砂地的气候条件偏干燥，降雨量不足，年平均气候温度为7.2℃，年降雨量仅为毫米，且一年中无霜期长达天。皋兰红砂洋芋具有高淀粉含量，其干物质中80%的部分是淀粉。这种洋芋因其卓越的品质，被广泛应用于各类淀粉产品的生产中。
联系电话：